L'île de Phu Quoc, joyau tropical du Vietnam dans le golfe de Thaïlande, n'est pas seulement un paradis pour les amoureux de la plage et les aventuriers, c'est aussi un paradis pour les gourmets ! Surnommée « l'île aux perles », Phu Quoc offre un paysage culinaire aussi vibrant que ses eaux turquoise, avec des fruits de mer frais, des saveurs locales uniques et une cuisine internationale qui raviront vos papilles. Si vous séjournez près du quartier animé de Seashells Phu Quoc, proche de la ville de Dương Đông, vous êtes idéalement placé pour explorer certains des meilleurs restaurants de l'île. Dans ce guide gastronomique ultime, nous vous présentons les plats incontournables, les meilleurs restaurants et les trésors cachés près de Seashells et au-delà. Que vous ayez envie de street food ou d'une expérience gastronomique raffinée, Phu Quoc a tout pour plaire. Embarquez pour un voyage savoureux !

Pourquoi Phu Quoc est une destination de rêve pour les gourmets

La scène culinaire de Phu Quoc est profondément ancrée dans sa situation côtière et son patrimoine culturel. L'île est réputée pour ses fruits de mer frais, pêchés quotidiennement dans les eaux environnantes, et ses ingrédients uniques comme le poivre de Phu Quoc et sa sauce de poisson de renommée mondiale. Ajoutez à cela un mélange de street food vietnamienne, d'influences internationales et de fruits tropicaux, et vous obtenez une destination qui saura satisfaire tous les palais. Séjourner près de Seashells Phu Quoc, situé le long de la rue Tran Hung Dao, vous place au cœur de l'action, avec un accès facile aux marchés locaux, aux restaurants en bord de mer et aux restaurants haut de gamme. Prêt à vous régaler ? Voici où manger près de Seashells et au-delà.

Plats incontournables de Phu Quoc – Une introduction savoureuse

Avant de nous plonger dans les restaurants, découvrons les plats emblématiques qui définissent la culture culinaire de Phu Quoc. Voici des incontournables pour tout gourmet visitant l'île :

  • Salade de hareng (Goi Ca Trich): Une spécialité locale à base de hareng cru mélangé à de la noix de coco, des herbes, des oignons et de la sauce de poisson, servie avec des rouleaux de riz. C'est frais, acidulé et typiquement phuquocien.
  • Fruits de mer frais:Des pétoncles grillés à l'ail et au fromage au crabe et aux calmars cuits à la vapeur, les fruits de mer de l'île sont aussi frais que possible.
  • Bun Cha Gio:Un plat de nouilles avec des rouleaux de printemps, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce, une option plus légère mais savoureuse.
  • Sauce de poisson de Phu Quoc:Utilisée dans presque tous les plats, cette sauce piquante et ambrée est un aliment de base et souvent ramenée à la maison en souvenir.
  • Banh Mi:Le sandwich baguette vietnamien emblématique, souvent garni de porc, de pâté, de légumes marinés et d'herbes.
  • Fruits tropicaux:Ne manquez pas les mangues fraîches, les fruits du dragon et le durian directement des marchés locaux.

Maintenant, explorons les meilleurs endroits pour profiter de ces saveurs près de Seashells Phu Quoc et au-delà.

1. Marché nocturne de Dinh Cau – Le paradis de la street food près des coquillages

Emplacement: Rue Vo Thi Sau, Dương Đông, à seulement 5-10 minutes en voiture ou à pied du Seashells Phu Quoc.
Pourquoi y allerSi vous êtes un fin gourmet en quête d'une cuisine authentique de Phu Quoc, le marché nocturne de Dinh Cau est un incontournable. Ouvert de 17h à 22h environ, ce marché animé près du rocher de Dinh Cau propose une multitude de stands de cuisine de rue à des prix abordables.

Que manger:

  • Fruits de mer grillés:Choisissez vos propres poissons, calmars ou crevettes dans les aquariums et faites-les griller sur place avec des épices locales.
  • Salade de hareng:De nombreux stands servent cette spécialité de Phu Quoc avec des ingrédients frais.
  • Crêpes vietnamiennes (Banh Xeo):Crêpes croustillantes farcies de crevettes et de germes de soja, servies avec une sauce à tremper.
  • Jus de canne à sucre:Une boisson rafraîchissante pour accompagner les saveurs audacieuses.

Gamme de prix:Prévoyez de dépenser entre 50 000 et 150 000 VND (2 à 6 USD) pour un repas copieux.
Comment s'y rendre:Un court trajet en scooter ou en taxi depuis Seashells coûte moins de 50 000 VND (2 USD). Si vous êtes à proximité, c'est une promenade facile.
ConseilArrivez tôt (vers 18h) pour éviter la foule et trouver une place aux stands populaires. Prévoyez des espèces, car les cartes ne sont pas acceptées partout. Repérez les stands animés où les locaux mangent : ils proposent généralement la meilleure cuisine !

2. Rory's Beach Bar – En-cas décontractés avec vue sur l'océan

Emplacement:Long Beach (Bai Truong), le long de la rue Tran Hung Dao, à environ 5 à 10 minutes de Seashells Phu Quoc.
Pourquoi y allerPour un dîner décontracté, les pieds dans le sable, le Rory's Beach Bar est un lieu prisé des touristes. Situé à Long Beach, il allie une cuisine savoureuse à une vue imprenable sur l'océan et une ambiance décontractée.

Que manger:

  • Plateaux de fruits de mer:Poisson fraîchement pêché et crevettes grillées au beurre à l'ail.
  • Options occidentales:Burgers, pizzas et salades pour ceux qui ont envie de saveurs familières.
  • Cocktails:Accompagnez votre repas d'une boisson tropicale comme un daiquiri à la mangue tout en admirant le coucher du soleil.

Gamme de prix:Les repas coûtent entre 100 000 et 300 000 VND (4 à 12 USD) par personne, avec des boissons autour de 80 000 à 150 000 VND (3 à 6 USD).
Comment s'y rendre:Un court trajet en scooter ou en taxi depuis Seashells, le long de la rue Tran Hung Dao. Comptez environ 50 000 à 100 000 VND (2 à 4 USD).
ConseilVisitez-le en fin d'après-midi pour admirer le coucher du soleil. Des concerts sont souvent organisés en soirée, ajoutant à l'ambiance. Réservez si vous venez en haute saison (novembre-avril).

3. Le Pepper Tree Restaurant – Cuisine raffinée près des coquillages

Emplacement: La Veranda Resort, Tran Hung Dao Street, Long Beach, à seulement 5 à 10 minutes de Seashells Phu Quoc.
Pourquoi y allerPour les gourmets en quête d'une expérience gastronomique haut de gamme, The Pepper Tree propose un mélange de cuisine vietnamienne et internationale dans un cadre raffiné avec vue sur l'océan. Idéal pour une soirée spéciale.

Que manger:

  • Menu vietnamien: Propose des plats comme pho, rouleaux de printemps et poisson grillé aux grains de poivre de Phu Quoc.
  • Spécialités de fruits de mer: Essayez les plats de crabe ou de homard, préparés avec une touche locale.
  • Desserts: Laissez-vous tenter par du riz gluant à la mangue ou une version moderne des douceurs vietnamiennes.

Gamme de prix:Prévoyez de dépenser entre 400 000 et 800 000 VND (16 à 32 USD) par personne pour un repas complet avec boissons.
Comment s'y rendre:Un court trajet en scooter ou en taxi depuis Seashells le long de la rue Tran Hung Dao. Comptez entre 50 000 et 100 000 VND (2 à 4 USD).
Conseil: Habillez-vous de façon décontractée et réservez, surtout pour le dîner, car les tables se remplissent vite. Consultez leur site web pour connaître les promotions saisonnières ou les menus dégustation.

4. Crab House – Extravagance de fruits de mer au-delà des coquillages

Emplacement: 21 rue Tran Hung Dao, Dương Đông, à environ 10-15 minutes de Seashells Phu Quoc.
Pourquoi y allerComme son nom l'indique, Crab House est le paradis des amateurs de fruits de mer, spécialisé dans le crabe préparé sous différentes formes. Un peu plus loin de Seashells, le petit détour vaut le détour pour un repas inoubliable.

Que manger:

  • Crabe au tamarin:Crabe cuit dans une sauce aigre-douce au tamarin, un favori local.
  • Crabe cuit à la vapeur avec de la bière:Un plat simple mais savoureux accompagné d'une bière fraîche.
  • Hotpot de fruits de mer:Un plat commun composé de crevettes, de poisson et de palourdes dans un bouillon savoureux.

Gamme de prix:Les repas varient entre 200 000 et 500 000 VND (8 à 20 USD) par personne, selon les fruits de mer que vous choisissez.
Comment s'y rendre: Prenez un scooter ou un taxi vers le nord le long de la rue Tran Hung Dao depuis Seashells. Le prix d'un taxi est d'environ 100 000 à 150 000 VND (4 à 6 USD).
ConseilLes fruits de mer sont vendus au poids ; vérifiez donc les prix avant de commander. C'est un endroit populaire, alors arrivez tôt pour le dîner (vers 18 h-19 h) pour éviter l'attente.

5. Les étals du marché nocturne de Phu Quoc au-delà de Dương Đông – Des plats locaux à petit budget

Emplacement:Divers petits marchés et stands en bord de route à An Thoi (sud) ou Ganh Dau (nord), à 30-40 minutes de Seashells Phu Quoc.
Pourquoi y allerPour une aventure gastronomique hors des sentiers battus, aventurez-vous au-delà de Seashells et de Dương Đông et explorez les restaurants locaux et les petits marchés. Ces endroits offrent des saveurs authentiques à des prix défiant toute concurrence, souvent fréquentés par les habitants de Phu Quoc.

Que manger:

  • Bun Bo Hué:Une soupe de nouilles au bœuf épicée avec de la citronnelle et du porc.
  • Poisson grillé au curcuma:Un plat simple souvent servi avec des nouilles de riz et des herbes.
  • Milkshakes aux fruits frais:Fabriqué avec de la mangue, de l'ananas ou de l'avocat provenant de vendeurs ambulants.

Gamme de prix:Les repas et les collations coûtent entre 30 000 et 100 000 VND (1 à 4 USD) par personne.
Comment s'y rendre: Louez un scooter pour 100 000 à 150 000 VND (4 à 6 USD) par jour pour explorer à votre rythme, ou louez un taxi/Grab pour 300 000 à 500 000 VND (12 à 20 USD) aller-retour vers les régions du sud ou du nord.
ConseilDemandez aux habitants du quartier de Seashells de vous recommander des stands ou des marchés cachés. Munissez-vous de petites coupures et n'hésitez pas à goûter des plats inconnus : certaines des meilleures saveurs viennent d'endroits inattendus !

Bonus : Cours de cuisine – Apprenez à préparer des plats de Phu Quoc

Emplacement:Divers emplacements à proximité de Seashells et de Dương Đông, souvent proposés par des complexes hôteliers ou des voyagistes locaux.
Pourquoi y allerPour les gourmets en quête d'expérience pratique, les cours de cuisine vous permettent de vous plonger dans les traditions culinaires de Phu Quoc. Apprenez à préparer des plats comme la salade de hareng ou les rouleaux de printemps, et repartez avec des recettes pour impressionner vos amis.

Où réserver:

  • Rose Kitchen Phu Quoc: Situé près de Dương Đông, à environ 10 à 15 minutes de Seashells. Les cours coûtent environ 500 000 à 700 000 VND (20 à 28 USD) et incluent souvent une visite du marché.
  • Cours de villégiature:De nombreux hôtels haut de gamme à proximité de Seashells, comme La Veranda, proposent des cours de cuisine privés ou en groupe.

ConseilRéservez à l'avance, surtout en haute saison touristique. Les cours fournissent souvent les ingrédients et les recettes ; il suffit donc d'avoir envie d'apprendre !

Conseils pratiques pour les gourmets à Phu Quoc

  • Meilleur moment pour manger:De nombreux marchés et stands sont plus fréquentés le soir (de 17h00 à 21h00), tandis que les endroits en bord de mer sont parfaits pour le déjeuner ou les dîners au coucher du soleil.
  • Budget:La cuisine de rue est incroyablement abordable (30 000 à 150 000 VND/1 à 6 USD par repas), tandis que les repas haut de gamme coûtent entre 400 000 et 1 000 000 VND (16 à 40 USD) par personne.
  • besoins alimentairesDes options végétariennes et végétaliennes sont disponibles, mais moins courantes. Communiquez clairement avec les vendeurs ou optez pour des plats à base de fruits et de riz. Allergies aux fruits de mer ? Privilégiez les plats de nouilles ou de viande et vérifiez bien les ingrédients.
  • Hygiène: Mangez dans les stands fréquentés pour garantir la fraîcheur des aliments et emportez du gel hydroalcoolique pour les repas de rue. L'eau en bouteille est largement disponible pour éviter les problèmes digestifs.
  • TransportLa location de scooters (100 000 à 150 000 VND/4 à 6 USD par jour) est idéale pour explorer les restaurants. Les taxis ou les trajets en Grab sont pratiques pour les trajets plus courts près de Seashells.

Pourquoi la scène culinaire de Phu Quoc se démarque

La cuisine de Phu Quoc célèbre la richesse de son littoral et son patrimoine vietnamien, offrant des saveurs uniques. De la saveur acidulée de la salade de hareng à la saveur umami de sa célèbre sauce de poisson, chaque plat raconte l'histoire de la culture et de l'environnement de l'île. Près de Seashells Phu Quoc, vous êtes au carrefour de l'authenticité de la street food et de la gastronomie raffinée, avec un accès facile aux aventures culinaires de l'île. Pour les gourmets, Phu Quoc n'est pas seulement une destination, c'est un festin.

Conclusion

L'île de Phu Quoc, avec ses coquillages comme base culinaire, est un véritable terrain de jeu pour les gourmands qui n'attendent qu'à être exploré. Que vous savouriez des nouilles au marché nocturne de Dinh Cau, du crabe au Crab House ou des cocktails au Rory's Beach Bar, chaque bouchée et chaque gorgée capturent l'essence de ce paradis tropical. Au-delà des coquillages, des stands cachés et des marchés locaux offrent des saveurs encore plus authentiques aux gourmands aventureux. Alors, préparez votre appétit, prenez un scooter et plongez dans le monde délicieux de Phu Quoc. Quel est votre plat préféré de Phu Quoc, ou où avez-vous le plus envie de manger ? Partagez vos idées ou questions dans les commentaires ci-dessous ; nous serions ravis de vous lire !

Bon appétit et bon voyage !